Lite om mat & dryck

Efter att ha spikat menyn blev det en dialog med bolaget ang passande viner.

En sats baguetter för snittar samt en sats frukostbröd med rågsurdeg för övernattande gäster.
Testade att blanda i lite vetemjöl spec fullkorn i baguetterna. Blev riktigt bra, en lätt touch av fullkorn men fortfarande ej för grovt.

Potatiskakan var förbered i ugnen och sen skivad och stekt i grillpanna för att slutligen värmas i ugn igen. Blev riktigt god.

Köttet från Skönero blev helt perfekt. Hårt stekt runt om och sen in i ugnen helt till 50 grader, snabbkylning och invänta middag. Vid servering skivades oxfilen upp i 4cm skivor och stektes hårt till 62 grader. Enligt min mening perfekt hårt yta men medium.