Sist men inte minst!

Vi älskar vårt julhus!

Jag och Lisa går runt och myser hela tiden. Köket, matsalen, vardagsrummet med de stora fönsterpartiet och dess inklädnad. Lisa nya stjärna blev helt perfekt.
Sofforna i köket och hallen som nu är klara med dynor.

Vill ha jul i hemmet hela året!

Påökning i storfamiljen!

Två busige kusiner!

Tuva var i paradiset! Packa upp julsaker :-)

Välommen XO!

sist men inte minst det söta!

Lite julgodis, Långa pistagerullar med konjak. Samt mindre bitar med mandelmassa och rom

Första gången jag gjorde egen ostkaka, inte sista!

Efter att vispat en halvliter majonnäs blev det lite äggvita över :-) kunde inte slänga det så det blev en favvo till på bordet. Maränger med choklad och jordnötter. Det måste vara vispningen i vattenbad som gör de helt otroliga! perfekt i formen och för ögat. Smakar helt underbart :-)

Ris a la Malta, med apelsin och riven mandelmassa. Söt som bara den men det är tur att apelsinerna inte är fullt söta så här års, bryter helt perfekt!

Mer mat

Den lilla tårtbiten är från min egen wiskeyost. Den blev över förväntan ( det gick åt en del dl sprit och kanyler). Fast i formen och inget mögel, har ju skötit den som ett barn sen ystningen.

Lite varmare

Köttbullar med mkt grädde! nöt, kalv och fläskfärs - ett måste. Revbensspjäll med en glaze av svartvinbärsgele och senap. Pappsens jansson, ingen jul utan den och så prinskorv.

lite mer kallt

Ansjovismousse på rostad kavring, len och fin.

Rödbetssallad med lite sting av dijon, len av majonnäs. En av mina favvisar. Sen en vildsvinspaté som jag skrev om tidigare i veckan, var tvungen att ta med den till julbordet. Svärfar hade lite vildsvin kvar från i år.

Svärmors julbröd enligt tradition. Mitt fikonbröd med en fikon marmelad kokt på rödvin och kanel samt färskost med kumin.

Svärfars rökta rådjursbog, bästa rökningen hittils. Helt underbar! Skar upp en skål till mig själv idag och bara njöt!!

Två sillar blev det i år, en senap/hovmästarsill och en citronsill som är frisk och bra.

Julbordet det: Det kalla

Enväldigt spikade jag menyn (med godkännande från Lisa)

Julmiddag - La Casa de Lindfors~Blomberg

Den kalla delen
Egen citron & Senapssill
Kanapéer med gubbröra, gravad lax samt ansjovismousse
Ägg med räkor och rom
Kokt potatis
Färskost med kummin
Cheddar & brännvinsost
Mörkt fikonbröd
Fikon marmelad
Julbröd

Den varma delen
Köttbullar
Prinskorv
Revbenspjäll
Janssons frestelse
Kokt Potatis
Rökt rådjursbog
Julskinka
Vildsvinspaté med karamelliserad lök

Avrundning
Egen ostkaka
Ris a la Malta
Julgodis



Gubbröra är ett måste!
Lite kanapéer är ju perfekt för att värma upp magen för vad komma skall :-)

Gravad lax med litte pepparot

Ägghalvor med majo och räkor

En baguette för kanapéerna (jäst i 14 timmar enligt boken ...)

Julmiddag med familjen

Lisa dukar och julpiffar. Jag stog i köket ngr dagar. Ska bli intressant att se hur man hinner med nästa år utan att vara pappaledig

Kusin Natalie kom ner.

Det är mitt jobb men var tvungen att involvera Emil... en vacker dag blir det hans :-)

Sofforna är klara!

Nu till julmiddagen kom mamma ner med dynorna hon sytt åt oss. Blev riktigt bra. Tack mamma Lollo!

Det eldas varje dag nu för att det är så mysigt!
Ser på bilden att det är dax för lite silikon runt glaset ..

Med i köket

Tuva verkar ha samma intresse som Emil i köket .... Eller så är det som Emil säger " Är man kock och är med och lagar mad får man provsmaka" ... Jag har lärt honom att första pannkakan tillhör kocken för provsmak och det glömmer han aldrig!

Det blidde en pepparkaksgubbe

Lite lussekatter... gjorda på solhavre för Tuvis. Med massa saffran blev det helt OK.

Äntligen hittar vi en pulkabacka!

Kyckling som blev vildsvin

Efter en lunch med Lisa och en riktigt god Gårdskyckling var jag tvungen att ringa kockarna för att höra mig för vad de hade lyckats med. Sen om man ska kalla det Terrin, färsbiff, paté har jag ingen aning om ....

Då jag hade vildsvinfärs hemma som som jag har haft tankar att göra i form eller biffar av tänkte jag att det kunde passa bra med samma bas som för gårdskycklingen. Sagt och gjort:

Finhackade 200g ostronskivling
Finhackade 2 stora gullökar (hade ingen scharlottenlök hemma)

Smörstekte lök och svamp och hällde sen i ca 2 dl vitt vin samt ganska mkt färsk timjan. Detta reducerade jag ner till hälften.

Sen blandade jag 500g vildsvinsfärs med ca 4 msk mjöl samt 2 dl grädde. Hälde i svamp och lök kok samt kryddade med salt & Peppar.

Slog i smeten i en plastad brödform (skakade och stötte den så alla bubblor försvinner).

In i ångugnen i två timmar på 70c följt av 30 min på 80c

Om jag hade tänkt efter innan så hade jag kört allt på 80c i två timmar, ville få upp den til ca 72c

Resultatet blev det godaste vildsvin jag har gjort och ätit.... blir nog en till jul :-)

Världens längsta pannkaker!

Emil och jag funderar på hur man steker de längsta pannkakorna... Svaret: fram med gatuköket!
Blev riktigt bra som en liten avslutning på middagen. Rullade ihop dem med vispad grädde och rivet äpple.

Det blidde en pumpa ngn dag försent. Men emil var nöjd och han fick använda sin nya kniv.

Rymdbil med tre raketer!

Minimellos!! För er som har missat det på fredagskvällarna :-) Notera att jag fick backning på munnen jag gjorde så Emil gjorde en ny :-)